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Chile Habanero, Rey Del Sabor | Invita Salsa Artesanal

Chile habanero, rey del sabor

Por si no lo sabias el chile habanero es uno de los chiles más populares en México y el mundo.

 El exquisito sabor del chile habanero, es un ingrediente fundamental de la cocina mexicana de la región de Yucatán.

Por eso en este post te contaremos más sobre este chile picante como ninguno.

Aunque el chile habanero también se produce en estados como Baja California Sur, San Luis Potosí, Sonora y Tabasco, son las entidades que forman la península de Yucatán (Yucatán, Quintana Roo y Campeche) las que poseen la Denominación de Origen del chile habanero desde 2010.

Después del jitomate, el chile habanero es el más cultivado en toda la región; razón por la que más de 50 por ciento de la producción total proviene de ahí.

El habanero, cuyo nombre científico es Capsicum chinense (“pimiento de la china”) tiene el record mundial como la variedad de chile más picante del mundo.

Aunque hay varias sustancias que producen la sensación de calor en la boca, la capsaicina es la más abundante y se produce naturalmente en los chiles. Esto se encuentra en el pálido tejido placentario que rodea las semillas, que al contrario de la creencia popular no tienen capsaicina en las semillas.

Quien se ha atrevido a probarlo sabe, que como el habanero no hay dos. Pero lo que tal vez no sabías, es que este chile es un auténtico superalimento y que sirve para aliviar toda clase de malestares, retrasa el envejecimiento, alivia algunos padecimientos crónicos, ayuda al proceso digestivo y previene el cáncer de intestino, colon y estómago.

¿Cómo se cultiva el chile habanero?

El cultivo del chile habanero de la península de Yucatán tiene las siguientes etapas para su producción:

  • Preparación del terreno.
  • Determinación de la densidad de población a ser sembrada.
  • Trasplante.
  • Fertilización.
  • Riego.
  • Manejo fitosanitario.

También se deben considerar los siguientes aspectos para el cuidado y calidad de la planta:

  • Época de siembra,
  • Principales plagas
  • Su control
  • Prevención y control de enfermedades, así como el de maleza.

Ahora que conoces más sobre el chile habanero, y los beneficios que tiene para ti, ¿Te atreves a probarlo?

Para darle un toque mágico a tus platillos favoritos te recomendamos la salsa artesanal gourmet Invita, es una receta original y misteriosa de habanero con ajo que hacen una mezcla perfecta e ideal para tu paladar.

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