¿Cómo Combinar El Vino Y La Comida? Guía Definitiva 2023

¿Cómo combinar el vino y la comida? Guía definitiva 2023

¿Cómo combinar el vino y la comida?

LAS COMIDAS MÁS EXQUISITAS SE ACOMPAÑAN CON UN BUEN VINO.

El vino y la comida, una de las mejores mezclas, pero aún contiene muchas dudas acerca de cómo hacerlo bien.

Las preparaciones culinarias que desprenden aromas deliciosos y se presentan con una estética artística tienen una gran legión de seguidores en todo el globo terráqueo.  A continuación, te proporcionaremos información sobre las mejores opciones vinícolas para cada tipo de plato, no te lo puedes perder.

¿Cómo combinar el vino y la comida?

El vino y la comida, un matrimonio perfecto

Había una vez una historia ancestral que narraba la unión perfecta entre la comida exquisita y el buen vino. Se cuenta que un chef habilidoso actuó como casamentero y eligió a un joven príncipe llamado vino para ser el esposo de la comida exquisita. Desde aquel día, esta unión ha sido inseparable, y nada ha logrado separarlos a lo largo de los años en nombre del buen gusto.

Se pueden identificar dos enfoques principales en cuanto al uso del vino y la comida. El primero implica incorporar el vino como un ingrediente en diversas etapas de la preparación de los platos. El segundo enfoque se centra en la armoniosa combinación de un buen vino con platos ya preparados, lo que a menudo se conoce como “maridaje” o simplemente como la búsqueda del matrimonio perfecto entre la comida y el vino.

De manera general, para proporcionarte una visión inicial, el vino se forma a través de la fermentación alcohólica de los azúcares contenidos en el jugo de uva. La degustación o “catar” el vino implica el uso de los sentidos, siendo un acto completamente sensorial. Este proceso nos brinda la oportunidad de descubrir las raíces y la procedencia del vino que estamos evaluando.

Nuestros sentidos, la vista, el olfato y el gusto, desempeñan un papel crucial al verter una pequeña porción de vino en una copa. La cata o degustación nos permite explorar a fondo sus características, como sus matices frutales y aromas, además de observar cuidadosamente su color y densidad, entre otros aspectos.

A través de la degustación del vino, podemos llegar a diversas conclusiones. Por ejemplo, podemos determinar qué vino se combina de manera óptima, se acompaña o se casa mejor con el plato que se va a servir en la mesa.

Muy poca gente es consciente de que la degustación de vino proporciona una ventaja adicional: la posibilidad de crear y gestionar tu propia bodega personal. Esto te brinda la oportunidad indiscutible de almacenar tus selecciones más exquisitas y refinadas en el mundo del vino. Y convertirte en un experto en la combinación entre el vino y la comida.

¿Cómo combinar el vino y la comida?

Hay pautas establecidas para lograr una armoniosa combinación o maridaje entre el vino y la comida. Estas sencillas reglas reducen las posibilidades de cometer errores al seleccionar un plato específico y emparejarlo con la bebida adecuada.

-Cuando estés considerando la combinación de comida y vino, es fundamental tener en cuenta el tipo de plato que planeas servir. Los ingredientes utilizados en la preparación te ofrecerán una pista sobre la naturaleza de la comida. Platos con sabores intensos se complementan a la perfección con vinos de carácter robusto, mientras que los platos más delicados requieren vinos de matices suaves.

-Es esencial destacar que no todos los postres son aptos para maridar con vino. Los postres que combinan bien con vinos suelen ser aquellos que presentan un toque dulce. Esta asociación realza tanto el sabor del postre como el del vino, logrando una armonía perfecta.

-Cuando te enfrentes a una comida rica en sabores y especias, opta por un vino de cuerpo completo. Algunos vinos blancos y tintos pueden ser una excelente elección para equilibrar y suavizar el plato. Otra gran forma de combinar el vino y la comida.

-Los platos más grasos suelen beneficiarse de la compañía de vinos efervescentes y con una acidez más pronunciada. Esto no solo realza el sabor del plato, sino que también refresca el paladar y las papilas gustativas.

-Como regla general, los platos de pescado suelen maridar mejor con vinos blancos, destacando así sus cualidades.

-Cuando te encuentres ante platos más líquidos, un vino tinto joven puede ser una opción ideal. Aporta un toque de frescura que contrarresta la riqueza del plato, ofreciendo una experiencia culinaria más equilibrada.

Ahora que ya sabes cómo combinar la comida y el vino, te invitamos a leer nuestro blog, donde podrás aprender más cosas como: “Los 11 tipos de chiles más consumidos en México”

Hablando de combinaciones, no podemos dejar de mezclar los platillos con un toque picante.

INVITA no es simplemente una salsa de habanero, es una receta original con una mezcla perfecta entre habanero, trozos de ajo y aceite de oliva, una verdadera joya de sabor localizada en Cuernavaca, Morelos México, hacemos envíos a domicilio.

¿Quieres una salsa macha de chile habanero seco?

Te recomendamos salsa  INVITA que es una receta original con una mezcla perfecta entre habanero, trozos de ajo crujiente en aceite de oliva extra que mejora el sabor de cada platillo, puede adquirirla en:

AMAZON https://amzn.to/3wbSuY9 

Tienda en línea: https://bit.ly/3ymaRfs 

Leave a comment!

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Global ×

My Account

Main Menu x