El Futuro Del Fast-Food A Partir De La IA. 2023

El futuro del Fast-Food a partir de la IA. 2023

El futuro del Fast-Food a partir de la IA

En estos días hemos podido ver el futuro del Fast-Food a partir de la IA, pues En Dallas, Texas, una sucursal de McDonald’s está experimentando un nuevo enfoque que elimina las interacciones directas para cobrar y servir comida.

Algunos respaldan esta iniciativa, argumentando que mejora la eficiencia y minimiza los errores humanos. Sin embargo, otros se oponen, sosteniendo que se pierde la conexión humana y se reducen los empleos. Además, hay otros casos similares en diferentes ciudades donde se están implementando medidas similares en la industria alimentaria.

En la sucursal de McDonald’s en Forth Worth, Texas, aunque se requiere personal para preparar las hamburguesas, no hay intermediarios entre la comida y el cliente. Esto significa que puedes recoger tu pedido sin haber tenido contacto directo con ninguna persona en ningún momento.

La sucursal completamente automatizada fue descubierta por Foodie Munster, un influencer de TikTok e Instagram. En un video publicado en diciembre pasado, mostró cómo funciona el lugar, que solo ofrece servicio para llevar. Los clientes pueden realizar y pagar su pedido a través de una pantalla, esperar unos minutos y luego recogerlo de una cinta transportadora.

El post, respecto  a el futuro del Fast-Food a partir de la IA se hizo viral en cuestión de horas, acumulando millones de visitas. Posteriormente, McDonald’s emitió un comunicado explicando que esta medida es parte de su estrategia de crecimiento denominada “Acelerar los arcos”, la cual se enfoca en la innovación para mejorar las experiencias de los clientes.

Continuando con la explicación, se menciona que dentro del restaurante se encuentra una sala de recogida de entregas para que los mensajeros puedan recoger los pedidos de manera rápida y conveniente.

También hay quioscos donde los clientes pueden hacer sus pedidos para llevar, así como un estante donde pueden recogerlos. En cuanto al área exterior del restaurante, hay varios espacios de estacionamiento, tanto para los clientes que vienen a recoger su comida como para los repartidores designados.

Opiniones sobre el futuro del Fast-Food a partir de la IA

En cuanto al propietario de la franquicia, Keith Vanecek, en una entrevista con Newsweek expresó su orgullo de ser el pionero de este nuevo concepto que es pionero en al área  sobre el futuro del Fast-Food a partir de la IA, en la ciudad de Texas. 

“La tecnología del restaurante no solo nos permite servir a nuestros clientes de formas nuevas e innovadoras, sino que también brinda a nuestro equipo de restaurante la capacidad de enfocarse en la velocidad y precisión de los pedidos, lo que hace que la experiencia sea más placentera para todos”, dijo Vanecek.

Sin duda, cualquier novedad genera comentarios y reacciones, y esta en particular no es una excepción. Además de ser revolucionaria, también plantea una polémica que involucra consideraciones éticas. La pregunta subyacente es si los humanos terminarán perdiendo frente a la tecnología en este tipo de avances.

Foodie Munster, quien se muestra agradecido por la respuesta del público a su publicación, expresó una opinión discordante en una entrevista con Newsweek: “Creo que McDonald’s ha hecho un buen trabajo al diseñar este concepto de prueba. Sin embargo, como alguien que creció visitando y amando el restaurante, prefiero los diseños anteriores. Soy un gran fanático de McDonald’s, me encanta la comida y la experiencia, disfruto del ambiente y la interacción con el personal. Me entristecería perder eso”.

¿El futuro del Fast-Food a partir de la IA es el fin del trabajo humano?

El debate sobre el fin del trabajo humano surge a raíz de estos avances, como lo es el  el futuro del Fast-Food a partir de la IA. Los expertos consultados reconocen que aunque estos desarrollos están en pleno proceso y responden a tendencias como la higiene en el mundo pospandémico y la escasez de mano de obra, existe el temor de que las máquinas reemplacen a los trabajadores humanos. 

Sin embargo, no es tan sencillo, ya que la mayoría de los consumidores valora el contacto cara a cara y considera que la experiencia completa, incluyendo el servicio, es parte integral del paquete. Eddie Stableford, experto en tendencias alimentarias, advierte que aunque los restaurantes pueden verse atraídos por los beneficios económicos y prácticos de la inteligencia artificial, “el problema con los robots es que nos llevan a un lugar en el que muchos consumidores no piensan en comida”.

Si te interesan estos tems, puedes leer nuestro blog “La intervención de la tecnología en los alimentos”

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