Los 11 Tipos De Chiles Más Consumidos En México.

Los 11 tipos de chiles más consumidos en México.

tipos de chiles más consumidos en México.

La gastronomía mexicana destaca por su picante, presente en la mayoría de platillos. Aquí presentamos los 11 tipos de chiles más consumidos en México.

En todo el mundo, diversas cocinas se destacan por sus sabores únicos. En Japón, el umami resalta en sushi y ramen. La gastronomía turca ofrece sabores agridulces únicos. España, País Vasco y Cataluña combinan mariscos y hierbas en platos como la paella. Mientras tanto, la cocina mexicana se distingue por su picante y el chile.

El chile es esencial en la cocina mexicana, presente en la mayoría de platillos. Aunque otros países usan este recurso, ninguno lo explora y diversifica como la gastronomía mexicana.
Hace más de 500 años, la cultura prehispánica incorporó el chile en recetas, registradas en antiguos códices. A lo largo de los siglos, la diversidad de chiles en México ha crecido, sumando al menos 64 tipos. Desde el ácido Jalapeño para tostadas de pata, hasta el Poblano relleno en diversas recetas.

Por eso, aquí te traemos los 11 tipos de chiles más consumidos en México.

Tipos de chiles más consumidos en México.

Jalapeño

El chile jalapeño, ampliamente consumido en en país, por eso está catalogado como uno de los 11 tipos de chiles más consumidos en México. , proviene de Xalapa, Veracruz. Puede usarse fresco, asado, cocido o en vinagre, aportando un sabor distintivo a la comida mexicana. Variantes como chipotle, mora y morita son versiones ahumadas del jalapeño.

Guajillo

El chile guajillo, también llamado Marisol o cascabel, es esencial en caldos, salsas, guisos y moles. Variedades incluyen el dulce ancho, el picante chico y el puya de Zacatecas y Durango.

Poblano

El chile poblano, llamado chile ancho cuando madura, es muy popular en México, especialmente en la gastronomía poblana con platillos como los chiles en nogada.

Chile de árbol

Aunque su nombre sugiere lo contrario, el chile de árbol crece en arbustos. Su nombre refleja su ardor intenso. Se emplea en diversas comidas, sobre todo en salsas de mesa y guisos.

El chile Pasilla

El chile Chilaca, o pasilla, pequeño y con piel similar a ciruela pasa, se usa en salsas, caldos y guisos. Asado y sin piel, se sirve en tiras con tacos y platillos caldudos. Como sea que lo conozcas, tiene que sí o sí estar en la lista de los tipos de chiles más consumidos en México.

Chile Güero

Chile Güero es un término para varios chiles amarillos, destacando entre los verdes. La cocina tradicional los usa en asados y guarniciones.

Chipotle

El chile chipotle es un jalapeño ahumado, seco y rojizo. Se emplea en platos enchipotlados o adobados, agregando un sabor distintivo.

Habanero

El chile Habanero, es representativo de nuestra cultura, por esto está en la lista de los tipos de chiles más consumidos en México, ya que es extremadamente picante. Pequeño y ligeramente abombado, se consume fresco en rodajas con limón y cebolla o asado en versión “toreado”.

Piquín

El chile Piquín, originario de Tabasco, es diminuto pero seis veces más picante que el jalapeño. Se muele en polvo y complementa frutas, salsas, caldos, guisos y dulces ácidos.

Costeño

El chile costeño, largo y sabroso, es popular en Oaxaca y Guerrero. Acompaña caldos, salsas y guisos en estas regiones.

Serrano

El chile serrano, pequeño y cilíndrico, es comúnmente consumido con semillas y venas, intensificando su picor. Se come fresco, verde o rojo cuando madura. Lo puedes encontrar en muchas recetas y por eso no puede faltar en la lista de tipos de chiles más consumidos en México.

Ahora que ya conoces la lista de los tipos de chiles más consumidos en México y si quieres conocer más acerca de las últimas noticias en la gastronomía, no te pierdas nuestro último blog ¿Qué Es La “Nostalgia Culinaria” La Tendencia Este 2023?

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